茶業(yè)包裝的要點(diǎn)
時(shí)間 : 2013-07-31 13:58 責(zé)任編輯：長沙包裝
產(chǎn)品分類 ： 包裝設(shè)計(jì)
產(chǎn)品分類 ： 包裝設(shè)計(jì)
雖然茶葉屬于干品，但也屬于易變性的食品，例如像有些綠茶在長期儲(chǔ)存的過程中容易變成陳茶，喝起來索然無味。茶葉產(chǎn)品需要講究一定的儲(chǔ)存方法，才能最大程度上保留茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味。特別是在茶葉包裝方面，對于茶葉的生產(chǎn)銷售尤為重要。良好的包裝不僅能使茶葉在經(jīng)銷儲(chǔ)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)中減少損失，而且也是提高茶葉“身價(jià)”的一種方式。因?yàn)榘b除了有保護(hù)功能外，還具有宣傳美化功效?？偟膩碇v，茶葉包裝必須具備防潮、絕氣、遮光的作用。
一、 防潮
茶葉中的含水量不宜超過5%，長期保存時(shí)以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會(huì)加快。因此，在包裝時(shí)可選用防潮性能良好的包裝材料進(jìn)行防潮包裝，如以鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜，可以高度防潮。
二、 阻氣抗氧化
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。例如，抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道起變化。需要引起注意的是茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，生產(chǎn)上可以采用真空包裝法或充氣包裝法來減少氧氣。
三、遮光
由于茶葉中含有葉綠素等物，包裝茶葉時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術(shù)。由于多數(shù)塑料薄膜均具有80%～90%的光線透射率，為減少透射率，可在包裝材料中加入紫外線抑制劑或者通過印刷、著色來減少光線透射率。另外，可采用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合材料進(jìn)行遮光包裝。
茶葉中的含水量不宜超過5%，長期保存時(shí)以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會(huì)加快。因此，在包裝時(shí)可選用防潮性能良好的包裝材料進(jìn)行防潮包裝，如以鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜，可以高度防潮。
二、 阻氣抗氧化
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。例如，抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道起變化。需要引起注意的是茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，生產(chǎn)上可以采用真空包裝法或充氣包裝法來減少氧氣。
三、遮光
由于茶葉中含有葉綠素等物，包裝茶葉時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術(shù)。由于多數(shù)塑料薄膜均具有80%～90%的光線透射率，為減少透射率，可在包裝材料中加入紫外線抑制劑或者通過印刷、著色來減少光線透射率。另外，可采用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合材料進(jìn)行遮光包裝。
